资料来源：长江日报

白沙洲小龙虾送到虾店。记者孙军 摄

长江日报金融媒体4月29日（记者孙军）17元可以买到一公斤5元大小的小龙虾，炒一盘虾球可以吃得满意。29日，在后湖的一个贸易市场，王珍女士看到小龙虾的价格并没有想象的那么高。

长江日报记者发现，由于当地养殖规模和产量的增加，小龙虾批发价格在过去三年中首次大幅下跌。五一假期后，市民在市场上买虾，零售价格有望下降10%或20%。小龙虾自由的实现似乎就在眼前。

28元可以买到78元的小龙虾

三年前，炖虾的价格下降了

每公斤28元，你可以做炖虾！在汉口后湖和百步亭的几个贸易市场，七八元小龙虾的价格比去年便宜了两三元。一些市民甚至称了几公斤，准备回家做一顿闷热的虾和大蒜大虾，晚餐有气氛。

全虾宴。记者孙军 摄

《长江日报》记者采访了许多供应商，另一方表示，价格确实比去年便宜。这是一个假期，价格比去年便宜了几元。一些供应商说，价格已经降低了，更多的人它。

《长江日报》记者发现，同样规格的小龙虾的零售价格已经回到了三年前的水平，但距离五六年前20元以上的价格水平还有差距。

在华南海鲜批发市场，小龙虾批发商也在喊，如果购物的价格可以杀得更低。在批发市场上，蒸虾和一两只小龙虾可以买到40元。

劳动力成本在上升 虾店价格稳定

份量有望更“扎实”

今年，小龙虾的价格确实下降了。下午4点多，在长江日报南路、宝岛公园后门的董记虾店外，食客们准备吃全虾宴。

桌上的菜单价格和去年一样。炖虾188元，蒸虾168元，炖虾168元，全味虾球79元……五一过后，与去年同期相比，批发价预计将下降10%~20%。董记虾行世界老板董建祥说。那为什么零售价格不动呢？赚四个月，亏四个月，平四个月几乎是小龙虾行业的普遍情况。

三月份刚上市的时候，几乎所有的人都赔钱赚钱。三月份只接普通客户，不接全虾宴，买不起。当时虾量少，价格高。做一顿全虾宴，八口一桌，成本2000元。

在5、6、7、8的四个月里，批发价格的下降是赚钱的时候了。但我们不希望虾的价格上涨。他说，在小龙虾即将上市之前，市场会突然涌入许多新人。当小龙虾价格上涨时，我们的利润就会下降，现在虾的价格下跌了，我们有一点空间。当然，竞争很激烈，重量也会更强大。这对消费者来说很好。

他说，例如，188元的炖虾有两公斤重，并试图选择母亲。母亲的钳子小，头小，尾巴大，肉多，价格比公虾贵一点，但消费者吃起来更好。

《长江日报》记者走访的美美蒸虾红烧虾178元，218元，蒜小龙虾178元；在肥虾庄，油虾也是178元，蒸虾是148元……虾店的价格几乎和去年一样。

虽然虾的价格有所下降，但劳动力成本逐年上升。一家虾店的老板说，一家店的劳动力支出每月13万元。主人的月薪已经超过了1万元。

价格下跌的原因：当地养殖规模和产量的增加

吃货吃小龙虾千亿市场

小龙虾主要产于长江中下游地区，湖北、安徽、江苏、湖南、江西等五大省份约占全国产量的95%。湖北省养殖规模最大，2016年养殖面积487万亩，产量48.9万吨，占全国近60%。近两年来，湖南省养殖规模快速增长，四川、重庆、河南、山东、浙江、广西等省(区、市)小龙虾养殖也逐步发展，养殖区逐年扩大。

湖北小龙虾产业协会专家邹开封表示，今年湖北小龙虾的养殖规模和产量都在增加。这也是小龙虾价格下跌的一个重要原因。他认为，毕竟，小龙虾并不是只是需要，价格太高，买单的人自然会减少。根据市场供求关系，小龙虾的价格几乎达到了顶峰。

全虾宴。记者孙珺 摄

此外，湖北小龙虾主要出口地欧洲的需求也逐渐稳定。潜江一年只有1左右.出口5亿美元的小龙虾。外国人主要用小龙虾做沙拉和比萨饼。

小龙虾消费在消费者唇齿留香之间迅速成长为千亿市场。

《中国小龙虾产业发展报告(2018)》指出，2017年，中国小龙虾产业规模从2016年的1000亿突破到2000亿。2017年，小龙虾社会经济总产值约2685亿元，同比增长83.15%殖业产值约485亿元，以加工业为主的第二产业产值约200亿元，以餐饮为主的第三产业产值约2000亿元。