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曾几何时，老坛泡菜方便面是许多人在家旅行的必备食品。今年3日·15晚会曝光的“土坑酸菜”则让昔日的饮食巨头跌落神坛，更是让“芥菜之乡”华容陷入舆论旋涡。刚刚腌制的芥菜是否还有销路？如何挽回消费者信心？这一切对菜农来说都成了未知数。

危机下，从田野到工厂车间，整改正在进行中，13万泡菜从业者正在进行转型自救。华容县蔬菜产业发展中心主任王世峰表示，当地芥菜产业未来将实现标准化生产，但最大的困难是恢复消费者信心，恢复市场。这是一个长期的过程。

2022年3月28日，湖南省岳阳市华容县插旗镇中城村，菜农在芥菜工作。新京报记者 郑新洽 摄

王世峰告诉《北京新闻》，所有芥末加工厂生产的泡菜，最新的质量测试都没有问题。《北京新闻》记者获得的一份检验报告显示，省、市、县监管部门对涉案企业的原材料和各种产品进行抽样检验，无质量问题。

虽然当地人对土坑有感情，但在王世峰看来，土坑腌制是企业家在芥末行业发展过程中想出的一种方法。从工业化的角度来看，土坑必须被取消。随着消费者观念的转变，以前可以被市场接受，但现在不行了。

芥菜种植者江世军说，他将来会监督自己。他指着胸口，凭良心做好自己的事。阅读全文>>>

土坑泡菜风暴使泡菜行业达到十字路口。泡菜行业面临的一个重要课题是坚持传统的生产方法，如何走现代标准化的发展道路。

四川省农产品食品加工首席专家陈功在接受《北京新闻》采访时指出，泡菜作为一种已经传承了数千年的食品，生产的核心是发酵，无论是传统工艺还是标准化生产，主要是乳酸菌盐发酵，没有本质区别。

在他看来，用坑等传统方法制作泡菜可能存在一定的食品安全风险，但可以通过使用特殊的罐、罐、罐或盐池、机械化操作和直接投入乳酸菌发酵来提高食品安全，实现大规模生产。陈功认为，现代生产也是对传统的继承。

陈功表示，实现机械化、标准化生产是泡菜产业未来的发展趋势。应加强现代化转型，建立从种植到发酵再到餐桌的可追溯体系。阅读全文>>>

口罩、核酸、健康宝，出门必备三件套。今天疫情一个接一个，没有什么是寸步难行的。

疫情下，北京的防疫要求发生了一些新的变化，这取决于健康状况和核酸证明。如果你带父母和孩子去家附近的公园，发现父母忘了带手机，找不到健康宝和核酸怎么办？别担心，小编会给你一些建议:

虽然假期即将来临，但疫情防控不能放松。面对依然严峻的疫情形势，北京12区将从5月3日起连续三轮核酸筛查，最大限度地切断病毒传播链，防止疫情进一步蔓延。

北京疾控中心副主任庞星火介绍，5月1日15时至2日15时，新增新冠肺炎病毒感染者50例，其中确诊病例41例，无症状感染者9例；房山区17例，朝阳区13例，海淀区7例，丰台区6例，通州区4例，石景山区3例。45名控制人员和5名社区筛查人员。

北京市卫生健康委发言人李昂表示，根据市疫情防控领导小组部署，除东城区、西城区、朝阳、海淀区、丰台区、石景山、房山、通州、顺义、昌平、大兴、经济开发区12区外，平原地区连续开展三轮核酸筛查。

如何解除北京健康宝弹窗？北京市委宣传部对外新闻部主任田伟表示，经过三轮核酸筛查，北京健康宝将提示三次未参加筛查的人员弹出。对于未在规定时间内完成核酸检测的人员，请立即在附近完成核酸检测。北京健康宝在查询负面报告后自动取消弹出窗口；如未自动取消，请联系检测机构及时上传结果。阅读全文>>>

你可能没听说过厄瓜多尔，但你不会熟悉香蕉之国的称号。谁会认为这个看似美丽的国家是暴力犯罪和毒品走私的肆虐场所。即使总统利用紧急权力打击犯罪浪潮，也无法从根本上解决厄瓜多尔的贫困和治安问题。

厄瓜多尔总统拉索当地时间4月29日宣布，为打击日益猖獗的有组织跨国贩毒暴力犯罪，瓜亚斯、埃斯梅拉达斯和马纳维为期60天。

2021年10月，拉索宣布全国进入紧急状态，打击贩毒等犯罪行为。厄瓜多尔武装部队和国家警察进入城市街道进行巡逻、搜查和武器控制。

当地时间2021年10月19日，厄瓜多尔瓜亚基尔，厄瓜多尔全国进入紧急状态，以打击日益泛滥的贩毒和暴力事件，军方人员在街头加强巡逻和检查。图/IC photo

最初，紧急状态的实施产生了一些积极的影响。拉索政府表示，紧急状态将瓜亚斯省会瓜亚基尔及周边地区的故意杀人案减少了22%，并在紧急状态第一个月击败了76个团伙，没收了至少16吨毒品，逮捕了近7000人。

但从长远来看，路透社指出，拉索的努力几乎没有给厄瓜多尔带来太大变化。根据厄瓜多尔总统办公室的数据，截至2021年11月中旬，厄瓜多尔因暴力死亡人数飙升53%，共有2000多人。

丹尼尔，安全分析师·庞顿指出，犯罪率的上升不仅可以归咎于贩毒团伙。新冠肺炎疫情对厄瓜多尔经济造成了严重打击，加剧了贫困。前几届政府削减了犯罪预防和案件调查预算，也在很大程度上削弱了政府打击犯罪的能力。

面对困扰厄瓜多尔多年的暴力犯罪问题，仅仅依靠实施紧急状态、突击巡逻或难以触及问题的核心。庞顿指出，政府需要出台长期的公共政策来有效地改变厄瓜多尔的现状。阅读全文>>>

编辑 郭泽华 校对 刘越