在哈尔的移动城堡里，18岁的苏菲、继母和妹妹住在欧洲的一个小镇上。自从父亲去世后，继母范妮安排女儿去父亲经营的帽子店，但苏菲的妹妹对此不感兴趣，所以她很快就离开了帽子店；苏菲坚持留下来，因为这是她父亲的最爱。

有一次，苏菲在去看望妹妹的路上被两名士兵拦住。这时，一个神秘的人哈尔出现了。他用魔法帮助苏菲解决问题，并把她送到妹妹那里。

哈尔和苏菲在路上被荒野女巫追赶。那天晚上，荒野女巫出现在苏菲经营的帽子店，诅咒苏菲，把她变成了一个90岁的女人，苏菲无法向任何人透露咒语。

所以苏菲不得不离家出走。在路上，她偶然遇到了神秘的稻草人芜菁，并被引进了神秘的哈尔移动城堡，以避免强风。在那里，苏菲遇到了火焰恶魔卡西法、小男孩马鲁克、稻草人卡普和英雄哈尔。

苏菲以清洁工的名义生活了下来，过着平静而美好的生活。苏菲逐渐活了下来，不知不觉地被哈尔吸引住了。

城堡的主人哈尔有神奇的力量，但他没有像这个国家所有的魔术师那样接受国王的命令参加战争，而是用自己的力量捍卫和平。哈尔经常在黄昏后筋疲力尽地回到他的城堡，所以他变得越来越深，变成了一个恶魔。

直到有一天，哈尔告诉苏菲他讨厌战争，苏菲决定帮助哈尔。在去宫殿的路上，苏菲遇到了一个荒野的女巫。原来这是一个陷阱，宫廷女巫莎莉曼收回了荒野女巫的魔力，让她成为一个普通的妻子。

哈尔也因为放心不下苏菲来到了王宫，当莎莉曼使出魔法要杀死卡西法收回哈尔的魔法时，苏菲冲了上来救了哈尔。

战争终于爆发了，哈尔独自面对敌人，以保护苏菲和每个人。苏菲爱哈尔，不忍心让哈尔独自受苦，决心和哈尔一起面对。所以她驱使移动城堡追求哈尔的足迹。

这时，哈尔逐渐失去了知觉，变成了一只能战斗和保护苏菲的怪鸟。经过这一系列事故，苏菲偶然发现了一扇随机的门，并在戒指的指导下回到了哈尔的过去。

得知哈尔小时候在流星结束生命的地方遇到了流星卡西法，后者不想和哈尔签订合同，让火魔卡西法的魔力为他使用，但哈尔自己的心也将成为合同的交换，卡西法和哈尔的生命。

在故事的最后，苏菲救了奄奄一息的哈尔，打破了哈尔和卡西法之间的协议，帮助哈尔找到了他的心。

与此同时，他的诅咒也被解除了，稻草人卡普在苏菲的吻下摆脱了复杂的诅咒——他是邻国王子，答应回国后停止战争。

尽管卡西法摆脱了合同的束缚，但他仍然怀念和他们在一起的生活，所以在它的驱使下，飞行的移动城堡与苏菲和哈尔一起过着和平幸福的生活。