麦当劳中国在中信和凯雷的支持下，进入了加速发展的金拱门时代。

10月8日，麦当劳中国发表创意作品《巨无霸魔方》MCHQ并宣布，位于上海西岸的新总部大楼正式启动，庆祝其进入中国大陆市场31周年。与此同时，麦当劳总部的旗舰餐厅也在同一天开业，总部大楼和旗舰餐厅将获得绿色建筑LEED铂金级认证。

张家茵说，新总部的使用对麦当劳中国意义重大，代表麦当劳中国开启了新的里程。

探索时尚科技的巨无霸魔方

麦当劳中国新总部是一座独栋建筑，是一部三维动态数字创意作品。受麦当劳品牌精神和新总部建筑外观的启发，该建筑与麦当劳经典产品巨无霸的层数一致散落的建筑外观与魔方相似。建筑面积近1.8万平方米，共8层，将容纳麦当劳中国总部和上海市场600多名员工。

走进办公楼，最直观的感觉是基于办公事务的移动办公模式(以下简称ABW)打破了传统的固定站。麦当劳总部员工将通过在线系统灵活预约8种不同类型的站点，这意味着99%以上的总部员工实现了移动办公。新的团队之家设计更方便跨部门之间更灵活、更紧密的合作。

谈到采用为什么采用ABW麦当劳中国首席发展官梁海静告诉记者，我们希望麦当劳能给你一种开门的感觉，让团队与团队紧密相连，而不是部门障碍。我相信这种物理变化会给员工的心态和思维带来变化。

值得一提的是，新总部大楼专门设立了麦当劳食品创新中心和创新实验室IT战略研发中心为中国消费者开发创造更多高品质、创意的美味产品，为麦当劳未来的绿色发展赋予数字化和创新。

跨境复合新业态 绿色增长引擎升级

餐厅一直是麦当劳业务的核心。在巨无霸魔方的1-2层，是麦当劳总部同期开业的旗舰店。餐厅总面积700平方米，可同时容纳200人。是麦当劳最大的餐厅。该店采用CUBE(立方)设计，店内采用暖色调方块、薯条、隐藏式微笑等元素。同时首次推出麦当劳餐厅 麦咖啡 中信书店 迷你亲子剧场跨境复合新业态，让书店有温度，让咖啡有书香。这家餐厅也是中国第一家提交的餐厅LEED铂金认证的麦当劳餐厅。

事实上，近年来，麦当劳中国不断优化运营效率，促进节能减排。绿色餐厅的设计和建设以行业高标准为重点。到目前为止，麦当劳有800个中国LEED亚太地区第一家认证的绿色餐厅每年减排2.6万吨以上。麦当劳中国预计将于2022年底获得LEED认证餐厅1800家，年减排约6万吨。与此同时，麦当劳中国积极探索利用餐厅、供应链和行业废弃产品，赋予其第二次生命，帮助循环经济。重新设计和塑造废塑料消费者所需的废塑料产品。

重点培养人才 年轻化的布局多方面

同日，麦当劳汉堡大学也进入了巨无霸魔方，并将于10月11日在新总部大楼正式开始第一课。麦当劳作为世界知名的企业内部培训机构，在世界9个国家（包括中国）设立了汉堡大学，是最早建立全球企业大学的企业之一，拥有系统的管理理论和实践体系。汉堡大学是麦当劳中国人才战略的重要组成部分。麦当劳汉堡大学将继续通过先进的学习理念、课程设置、数字教育体系和交互设备，为麦当劳中国培养更多新的零售管理人才。未来5年，汉堡大学预计将为超过75000名员工完成相关课程的培训。”

事实上，麦当劳中国在就业和人才发展方面一直年轻化。2017年，麦当劳率先在四川、浙江、深圳、上海开设了12个现代学徒班，培养了300多名学生。2019年，麦当劳投资近3亿元进行人员发展和培训，主要针对青年人才。目前，麦当劳已与全国40多所高校达成合作的现代学徒制办学模式，并将在未来两年扩大到100多所高校。

麦当劳中国CEO人是我们最宝贵的财富，张家茵说。在金拱门的背后，有成千上万的员工热爱它。我们共同为更多的客户和社区服务，我们以绿色增长引擎促进业务的快速发展。我们很高兴为员工提供更绿色、更人性化的工作环境，并不断提供发展空间和机遇。欢迎更多有爱心的人加入麦当劳，一起转动未来新零售的魔方。”

入驻30年，完成规模化、数字化

未来品牌增长要打差异化牌

在新总部开业之前，麦当劳有4200多家中国餐馆，预计今年将开设550多家新餐馆，平均每10多小时开设一家新餐馆。每年服务超过10亿消费者的会员数量也超过2亿。

2017年，我们宣布到2022年将达到4500家餐厅的目标。现在，我们将在2022年第一季度提前实现4500家里程碑。张家茵说，预计60%以上的新餐厅将在低线城市开业。

今年是麦当劳进入中国的第31年。回顾过去30年，麦当劳在中国经历了三次搬家，这也是麦当劳在中国发展的三个里程碑。麦当劳在中国CEO张家茵用规模化、数字化、差异化三个字总结封面记者。

她谈到，第一个阶段，西式餐饮连锁都在规模化，即开店。“当时，我们快速地盘活资产的运用模式做规模化，把得来速餐厅的模式引入国内，并开拓了24小时营业的模式，如今该模式已经成为行业一个标准模式

她认为，第二阶段可以概括为数字化，这是非常创新的。重建什么是餐饮。过去，每个人都面对面订购。现在他们用手机订购。每个人都在谈论会员和数字资产。过去，送货可能不会占餐馆的很大比例，但现在基本上可以达到30%以上。她说，第二阶段全渠道新零售模式发展迅速。

未来的布局也是麦当劳中国进入的第三阶段。张家茵表示，规模仍然是一个非常重要的趋势，因此该公司将继续大力下沉到低线城市。但与此同时，她强调，未来品牌增长要打差异化牌。麦当劳的品牌特色是什么？我希望这个答案是通过我们的产品和独特的商店设计，通过我们的绿色增长，通过我们更迎合Z代年轻人营销游戏，加深客户对麦当劳的忠诚，这是我们对未来的展望，应该更快、更大、更独特。张家茵充满信心。

封面新闻记者 母琪

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