作者|廿四

每个人都称谢霆锋为厨师。

谢霆锋味派命名的品牌，谢霆锋作为产品的最终控制者，亲自参与产品细节。

此外，谢霆锋在运营上给了团队足够的自由。

2021年推出，双十一一炮而红，黑猪肉烤肠成为爆款产品，凤味派获得2021年天猫最具潜力品牌奖。今年抖音818，凤味派登上新品牌Top5，锋味派意面也上榜了抖音官方的新好东西TOP3”。

谢霆锋空降直播间已成为风味派抖音新发布的引爆点。

谢霆锋的空降是厨师主动与团队讨论发起的。ceo陈玉文说：有一天，厨师说，如果有机会，他愿意参加更多的营销活动。所以有一个连麦，它依靠自然流量。

自去年以来，预制蔬菜和方便食品轨道的快速增长，以及一些新的消费品牌的快速崛起。冯伟派已经赶上了食品行业品牌迭代的趋势，也为该行业带来了新的游戏玩法和机会。

近日，剁椒TMT峰味派团队独家对话，希望从0到1解码这个新明星品牌的成长故事。

谢霆锋队有很强的基础： 电商资深交易员

谈到几乎众所周知的美食综艺节目《锋味》IP，人们会想到谢霆锋。在节目中，处女座不断改进食物，善于挖掘和发扬中国传统食品文化与当前生活趋势相结合，为观众带来治愈人心的力量。

在不断挖掘风味内容价值的过程中，谢霆锋发现新时代的消费者有新的食品习惯，想吃一些好的，但没有那么多时间，也太麻烦了，因为复杂的成分不能开始，此时，即烹饪预制菜和方便的快餐可以解决。

对于中国食品，他一直希望通过个人影响，在中西食品原料的整合和创新上进行延伸和突破，提高人们的厨房幸福感，为世界带来正宗的中国食品。

这时，他遇到了陈誉文。对于打造高端厨房食品第一品牌的想法，两人一拍即合。

陈玉文从事互联网食品行业十多年，从事零食、烘焙等食品类别。他认为，用户对食品的要求越来越高，但偏好的趋势没有改变，更健康、更美味、更方便。

更让厨师放心的是，陈玉文自2010年以来一直接触电子商务。作为一名交易员，他参与了多个电子商务品牌的孵化和运营，熟悉电子商务时代的红利和游戏玩法，并在从0到1的项目孵化方面有丰富的实践经验。对于厨师想要成为一个品牌的目标，他可以专业的计划、估计和拆卸。

处女座的大厨安心负责创新和把关产品，陈誉文则主要负责团队整体运营，新品研发以及各渠道营销策略制定。

产品方法论：每一种产品都要尽力做爆款

在创业之初，品牌在市场上占有一席之地非常重要。

对于新产品，我们考虑的是每个产品在推出后能为品牌增长多少。这种增长，有数字层面，也有战略层面——更多的爆炸性产品，市场上每条轨道的竞争力都是不同的，我们希望推出的每一种产品都是爆炸性的。陈玉文提到，冯伟派产品研发部门的指标不是SKU新数量更多的是产品在市场上是否有创新和突破。

为了孵化具有爆炸性潜力的产品，风味派产品团队对食品质量有要求，如口味还原、食品原料的新鲜度和供应链的可靠性。同时，他们会选择用户需求高的产品作为切入点。

黑猪肉香肠是冯伟派成立初期开发的产品。当时与现有市场产品相比，优质健康香肠很少，都是渠道品牌，但没有消费品牌。

谢霆锋想做一种不含色素、防腐剂、香精、营养价值和味道的烤香肠。懂美食的人都知道，配料表越简单越干净越好。

该产品花了五个多月呈现花了五个多月。一方面，它需要厨师的控制。他参与了整个过程的口味调试和建议。无论是在片场、通知还是其他地方，他都会及时反馈。另一方面，团队对该产品的高要求几乎是严格的。

在项目的中期，厨师提出了一个非常困难但必须克服的话题：在不添加香料的基础上做猪肉的和谐味道，要求没有猪肉的气味，烤香肠可以爆汁。

因此，产品研发团队在原材料的选择上做了大量的家庭作业，最终选择了生态养殖的自由放养黑猪肉。通过一些高标准的技术，它不仅可以锁住肉汁，而且味道鲜美和谐，肉的含量可以达到80%以上。经过十多次参考厨师的意见调整，最终推出了符合团队标准的原黑猪肉香肠和黑胡椒猪肉香肠。

同时，丰威派的产品研发团队也将重点关注种子客户的意见。新口味的香肠——奶酪玉米是根据消费者的反馈开发的。当时，市场上精致的宝马群体对奶酪有很大的倾向。

陈玉文说：价格战从来都不是生意的健康之道。我们的消费者会考虑你的产品是否值得，而不是便宜。

数据证明，好的产品会吸引一批追求健康美味的高粘性用户。据凤味派介绍，爆汁烤肠系列产品全渠道销量550万 盒子覆盖用户超过200万 。

产品在市场上具有竞争力，除了健康美味外，口味创新也同样重要。风味意大利面是今年抖音818的热门风格，其中辣川香肠新鲜竹笋方便意大利面是谢霆锋厨师创新的独家口味。西方意大利面与中国当地的香肠和新鲜竹笋相结合。

在陈誉文看来，香肠和意大利面的推出，无论是回购率还是用户声誉都远远大于他的预期，但并非所有产品都如此顺利。

今年5月，该团队希望推出一款零添加、健康的香港冲泡奶茶。推出后，虽然性能基因流行，但产品迭代尚未达到其超高标准。

困难在于，他们想突破香港奶茶的头脑，但仍然需要使用白砂糖来保持香港茶餐厅的原汁原味，这无疑让一些轻食党感到不满。但一旦使用0糖或代糖，奶茶的风味就会发生变化，奶茶融合后的还原程度也达不到标准。

即便如此，该团队还没有放弃制作无糖配方，并在研发方面取得了突破。本产品符合我们的品牌态度：健康、美味、高质量，我们不会这样做，因为产品在短时间内没有开始。

立体营销：击穿，打爆线上，
线下布局全方位

好的产品当然是锋威派成功的基础，但如何有效接触消费者，稳步实现商业转型，是新品牌必备的实践。

这对电商资深玩家陈誉文来说并不难。

首先是网上。冯伟派入驻了天猫、抖音、京东、小红书等主流电商渠道。最转的玩法是合理利用平台bigday等待资源，完成品牌曝光，引流到全球，集中销售爆发。

今年7月，风味派应邀参加抖音电子商务孵化IP抖音电子商务新发布。作为平台的核心S级IP其中，平台还设置了层层门槛，限量邀请新品牌参与：历史交易、店铺增长、品牌知名度等。

在这次活动中，冯伟派做了一个创新的直播间连麦，邀请抖音头主播齐尔进入冯伟派自播间，邀请厨师(谢霆锋)和齐尔连麦，一度占据热榜。

据陈玉文介绍，当时邀请厨师参加活动时，他很快就同意了。作为创始人的空降直播间，他谈到了自己刚拍完的电影、对美食的看法以及风味派后的新产品。

头部专家直播助力，发起挑战赛，配合垂直专家的高质量内容，风味派，你是厨师对专属话题的曝光率为7800w 。同时，风味派还在线下开展了风味派厨师周活动，直观积极地与消费者互动，实现渠道与品牌的有效联系。

在抖音新发布后，冯伟派表示，他们真正实现了质量和效率的统一，并在抖音的商业化链接中运行。

今年，抖音818改变了他们的重点。由于品牌已经达到了一个新的阶段，预算将倾向于品牌推出，商业后端将更加关注自我广播。风味学校的抖音工作室在7个月内超过了1000万短视频中 双爆品 脉冲拉升是由交付工具驱动的。

8月中旬，天猫平台组织奶茶店播出特色活动，只有一个名额。许多饮料产品竞争这个机会。该平台将支持具有更好潜力的品牌。冯伟派获得活动资格后，组织自己的专项活动，提高互动热度。预计该平台活动的类别销售额将增加约150%。

今年，风味派团队的一个重要目标是建立线下团队，全面覆盖线下销售渠道。

在陈誉文看来，目前线下是成本可控、性价比好的渠道。

目前，锋味派已成功入驻盒马生鲜ole、大润发、世纪联华、7-11、全家便利店等3000多家线下门店。同时，线上线下渠道也会出现SKU区分组合数量。

陈玉文说，我们必须坚持渠道立体化，你可以看到所有可以购买的渠道，锋威派必须占据。

爆炸性的预制菜市场：爆炸性产品 品牌”，
两条腿走条腿走路

近年来，在个人消费和家庭消费的双重刺激下，预制蔬菜和方便快餐在C端市场蓬勃发展，品牌具有局部优势。有些品牌依靠资本来帮助消费，有些品牌依靠招牌菜具有高强度的客户粘性，有些品牌依靠强大的研发和供应链。

但无论有哪种基因，都要注意高品牌认知，这是降低消费者决策成本的关键。

冯伟派一直坚持两条腿走路。陈玉文认为，爆炸性产品思维和单一产品逻辑是有效完成从0到1转型、建立企业突破优势的一般战略。新品牌进入市场必须是产品的市场竞争力。

同时，团队高度重视品牌心理渗透，以各种商业形式展现品牌对健康、美味、美味的追求态度。

例如，他们在抖音上孵化了普通公司VS谢霆锋公司短片集，从不同角度展示处女座谢霆锋如何精细检查食物的味道、品质、食材、美感、文化……向大家展示锋味派是靠以品质取胜的明星IP 。

此时，明星谢霆锋自身的光环效应是丰富的营销资源。

创始人基因决定了新品牌0-1的天花板在哪里，团队运营食品行业的经验和能力，厨师谢霆锋对食品的专业精神和明星IP新时期流行国潮的先天流量和特点，给了丰味派很多成长空间。

但是1-100的路不容易走。

显然，勒紧裤腰带已成为预制蔬菜和方便快餐品牌的正常状态。流量红利的消退使得注重营销的品牌能够在短时间内开始销售，但焦虑在于，只要风口上的行业无法避免内卷，产品就容易陷入低价竞争难扩大新用户，打破圈子，创新新产品，成本高。

“卷是行业的常态，要用品牌的生命力去适应，去突围。”陈誉文认为，不管进入任何一个行业，面临竞争的程度都不小，做品牌的理念，对产品的要求，能否跟自己的用户站在一起，把这几件事情想清楚，做好就可以了。

由于品牌发展的阶段和需求不同，陈誉文不仅仅看单一产品GMV、单个用户的回购率或回购率LTV，更注重各平台比例的健康，ROI根据整个市场和同行竞争的品牌，也比较了考虑。

时代如何变化，流量风口在哪个平台上，最终决定竞争力的核心是产品实力，能够成功让用户回购的品牌走得更远，抵御周期性风险。