糖三角是一种传统小吃，有红糖和白糖两种馅料，一般更常见的是红糖馅料，美味健康，每次你经过门附近的主食厨房都会看到有人排队买，可见每个人都喜欢哦！

当我还是个孩子的时候，我很少在南方吃意大利面。每年吃馒头或馒头的次数很少，我必须等到小麦收获的季节。当时，做意大利面不像现在那么方便。街上没有卖面粉的人，也没有酵母可以卖。如果你想吃，你只能带小麦去磨坊磨面粉，然后用酒曲做米酒（南方叫米酒，北方叫糯米）。米酒是酵母。这两样东西完成后，能吃吗？不一定！为什么？因为南方人习惯一日三餐吃米饭，很少吃意大利面，偶尔吃意大利面就是挂面，其他馒头、馒头、饺子等食物根本不会做。我们家很特别，妈妈的烹饪技巧很好。通常，家里经常有客人。我们可以时不时地品尝到妈妈自己做的各种美味佳肴。糖三角就是其中之一。当我还是个孩子的时候，我妈妈做的各种美味佳肴令人难忘。

之后怕长胖，很少吃甜食，不吃不做的概率也逐渐降低。然后问题又来了，就是孩子喜欢吃各种甜食，尤其是糖三角。每次做完都可以吃1~2个。如果隔一段时间不做，就会说想吃。几天前，他又开始说他想吃。为了满足他的贪婪，他在早餐时间蒸了几个，他一出炉就杀了两个。

准备食材：

全麦面粉50g、普通面粉200g、酵母1.5g、白糖5g、老面1块（100g左右)，适量清水，少许小苏打，适量红糖

制作方法：

1.冰箱里最老的面条，加入全麦面粉、普通面粉、白糖、酵母和适量的水，揉成光滑的面团

2.面团覆盖保鲜，在室温下发酵至2倍。把它放在冰箱里冷藏一晚

3.第二天早上从冰箱里取出冷藏过夜的面团，加入一点小苏打(约1)g）揉搓光滑均匀，然后整形成长条

4.分为8个大小相等的小面团

5.取其中一个小面团，用擀面杖擀成圆形

中间放一勺红糖

7.捏成三角形(接口要捏紧，边要捏深，否则蒸的时候容易开裂或者轮廓看不见)

8.全部捏好后，放在蒸笼上，底部放一层油纸(如果家里没有油纸，可以用湿拧干的蒸布垫)，盖上锅盖，放置15分钟左右，冷水蒸15分钟关火，关火后炖3~5分钟。

小贴士：

1、家里没有老面的，可以直接用酵母与面粉混合揉面，我这次做既加了老面又添加了酵母，主要是晚上准备的时候已经比较晚，为了缩短发酵时间，又额外添加了1.5g酵母，在正常情况下，不需要添加酵母就可以用老面揉面

2.根据老面的干湿条件和面粉的吸水性，面团中增加的水量也不同

3.第一次面团必须发酵到位。第二次整形手术完成后，放置10~15分钟，然后在锅里蒸

4.蒸时间根据糖三角的大小调整

5.我的孩子喜欢糖三角形中浓郁的红糖味。在制作过程中，他们直接添加红糖。如果他们不喜欢太多的糖，他们可以在红糖中加入一点面粉，混合筛子，然后包装