肉显然是草字头。为什么它会成为肉的代词？为什么草字头的肉会成为肉的代词？肉的第一个词是什么？

《食物从哪里来》一文曾被收录在初中语文教材中，其中有一句话： 吃肉或吃素，反正都是靠植物生活的。其中，肉和素相对， 指鸡鸭鱼等食物。细心的朋友会发现:肉显然是草字头，为什么会成为肉的代词？

其实, 肉的本义最初与肉无关，而是洋葱、大蒜、姜味浓郁的辛臭蔬菜的代名词。肉字从蔬菜到肉的意义演变，经历了一个漫长的过程。

至于肉这个词，《说文》的解释是:肉，臭菜；《苍颉篇》也说:肉，辛菜。《徐炫说文笔》是肉，臭莱也是，俗称云台、香椿、韭菜、蒜、阿魏。方术家禁止它，这意味着它不干净。可见肉在早期确实辣的蔬菜。

在这种情况下，肉是如何从素菜变成肉的代词的？这与佛教有关。早在释迦牟尼佛在印度传法的时候，因为这些地方有很多沙子和水，不适合草和蔬菜的生长。而且当时出家人托碗，为了方便施舍食物的众生(给什么吃什么，不挑剔)，没有规定不允许吃肉，只规定不允许喝酒、吃洋葱、每个佛教徒都要遵守佛教禁止信徒吃五辛(即五肉、忌肉)。例如，唐书·维王维传》中的维兄弟都是奉佛，吃不肉。

佛教不仅有这个禁忌，还有道教。《二雅翼》西方以大蒜、小蒜、兴渠、慈蒜、葱为五肉，道教以韭菜、蒜、芸台、香菜、葱为五肉。

古人避免吃肉也有一定的科学原因。生吃容易引起肝火；熟食容易产生激素，引起性冲动。阻碍心脏清洁，阻碍实践，严重损害自己的实践。当然，五肉远不止上述五种。只要蔬菜在进食后会引起口腔异味，就可以包括在内。

到了南北朝的梁朝，梁武帝小燕的母亲献太后张尚柔信佛，是一位虔诚的佛教徒。但是这个女人很奇怪。她遵守佛教禁食五肉的戒律，不吃肉，只吃素。你知道，和尚和佛教徒当时可以吃肉。小燕尽了孝心，命令世界各地信佛的人向母亲学习。他们只能吃素，不能吃肉。

从那以后，和尚既不能吃肉等味道浓郁的辛臭蔬菜，也不能吃肉。从那以后，和尚不吃肉就成了忌肉。肉最终成了肉的代词。

原本代表肉的是腥字，所以有一个词叫不吃肉腥。肉腥一般指鸡鸭鱼和味道浓郁的蔬菜。

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