家乡有很多特多特色菜。每次我回去，我总是给我的朋友和邻居带回一些。最常见的是枕头爸爸。枕头爸爸是用竹叶包裹糯米做的大粽子。这种粽子重约2-3公斤，需要1公斤以上的糯米。粽子形成圆柱形枕头，长30厘米，直径约12-15厘米。一个四口之家的枕头爸爸就足够吃了。这种粽子有枕头形状，所以叫枕头爸爸。

宁远的习俗是直到中秋节才包粽子。据说屈原投河的消息传到偏远封闭的宁远，已经是中秋节了，所以宁远人在这一天包粽子纪念屈原。宁远民间还有一种说法，宁远属于南岭北侧，端午节还是青黄不接。只有在8月中秋收获季节，家里才有食物或剩下的钱买糯米和粽子来纪念屈原。因此，南方在中秋节吃月饼，但宁愿家家户户都包枕头。后来端午节也包了小粽子，但小粽子叫羊角粽子，不叫枕头粑粑。

宁远枕头爸爸不同于其他地方。首先，我们应该选择新鲜干净的稻草，放在平地上，用火把稻草烧成灰。稻草燃烧后，将稻草灰放入竹篮中。在篮子的底部放一些新鲜干净的稻草。竹篮装在一个大木盆里，用井水淋上稻草灰。由于稻草灰是碱性的，过滤后的水是碱性的。经过多次淋稻草灰，取适量碱水取决于枕头爸爸的数量。

取得干净的稻灰碱水后，开始用碱水浸泡糯米。先用稻灰碱水洗两三次，然后用稻灰碱水浸泡糯米一晚。当糯米变成金黄色时，你可以用枕头包裹。包枕头粑粑的竹叶是大竹叶，叫粑粑叶。巴巴叶先用稻灰碱水浸泡，巴巴叶柔软柔韧时再洗净，然后用准备好的糯米包枕头。将枕头巴巴浸泡在水中软化后的棕榈叶分成丝状捆扎。

全国各地都有做粽子的习俗。根据口味的不同，有花生、绿豆、栗子、五花肉等。宁远枕头粑粑除了端午节羊角粽加一小部分调料外，都是全糯米枕头粑粑。枕头爸爸通常在中午或下午包装。包装后，用大铁锅装满水，将所有枕头爸爸浸泡在水中，开始大火煮两个小时，然后慢慢煮一晚。煮好的枕头大多是金黄色的，所有的米粒都会粘在一起，根本看不到米粒。

宁远这种叫枕头巴巴的粽子，确实可以当枕头。民间有句话说，如果枕头巴巴真的当枕头睡觉，可以起到安静入睡、祛病强身的作用，在民间也有出入平安的意义。宁远，女子结婚后回娘家探亲送节，枕头粑粑是最好的送节礼物。枕头巴巴历史悠久，已成为宁远地方风俗文化遗产。2018年初，央视作为地方非物质文化遗产专题节目播出。

宁远枕头爸爸的吃法要有一定的讲究，大部分都是甜的，也有少数人用来咸的。吃枕头爸爸的时候，枕头爸爸是用细绳切成圆圈的。取细绳一端绑在厨房门把手上，绑紧，然后解开绑好的枕头爸爸上的棕榈叶绳，再解开爸爸叶子，用细绳把枕头爸爸切成圆圈，可以是圆的，也可以切成两个半圆的。

甜味汁最好用黄砂糖和水慢慢煮。成浆后，用小碗盛出。用筷子夹住枕头，轻轻粘上糖浆，送入口中。仔细品尝真的很独特。一般来说，枕头爸爸放置很长时间后，会用铁锅油炸，放一点油、盐、葱和其他调味料。这种吃法也很好吃。

这种枕头爸爸最初是在中秋节吃的，现在生活条件好，生活富裕，物质丰富，无论是城市还是农村，现在在宁远农村市场可以买到枕头爸爸。由于枕头爸爸是由稻灰碱水制成的，它对调节人体的pH值有很好的保健作用，它不再是一种节食，而是一种公共保健食品。