这个内容来自@什么值得买APP，观点只代表作者本人 作者：哈尔科夫

大家好，今天的文章是作为一个从3月2日开始做了10多次核酸检测的青岛居民写的，可以算是分享了去年春节最早爆发的囤货经验。

核酸监测的故事从3月份开始超过10次

首先要说明核酸11次的原因。第一次是3月1日开始的，因为3月2日要坐飞机去南方出差，当时青岛的疫情已经开始出现。为了做好城市临时检查的准备，提前做了第一次核酸，结果第二天去胶东机场，收到单位通知，退款取消出差（几乎航空公司全额扣款，告诉客户服务，人们说我们发现你不够无条件退款要求，需要向公司请示，结果没有等待回复，立即满足当地要求，全额退款）。但也要感谢单位的英明决定，否则落地后可能会被落地的城市隔离，因为当时莱西爆发疫情。到目前为止，我们已经参加了7次全市核酸和3次自费核酸检测。

囤货背景两年

自2020年1月春节以来，我从新闻中感受到了疫情的严重性，提前一周备货，因为这件事被老人嘲笑，以为我小题大做。结果，当市区跟随全国进行封闭式网格管理时，老人终于知道我囤货的前瞻性，不再提这件事。至少在解除城市网格化管理的情况下，当超市正常运营时，我们家一直供应丰富的副食品和粮食。

到目前为止，我一直坚持囤积物资的习惯，并定期轮换物资。原因很简单。一旦形成了物资短缺的危机意识，那就是巴甫洛夫条件的反射。3月份青岛疫情，物价也上涨，物流部分有限。我还是没有影响。足够坚持1-2个月，甚至足够支持两边的老人和亲戚。

储备策略

说到储备，我们必须谈谈我过去两年储备战略的演变，这对你仍然有一定的参考价值。

分为三个阶段

1、2020年春节

最早的储备策略是，2020年春节疫情爆发时，对科罗纳病毒没有深入的了解，也不清楚什么时候会进行网格化管理和商业暂停。因此，在此期间，储备的实施是2个月的食品材料计划.

2、2021年

经过2020年第一波疫情高潮，疫情在中国基本平息，大家的生活恢复正常，但囤货还是没有停止。参考2020年的经验，储备的相应期已经降到了一个月。毕竟2020年，其实真正的网格化管理需要一个月的时间才能恢复到超市。两个月的储备真的多了，占地方。

3、2022年

又增加了一年的抗疫经验，所以根据之前当地出现的一些社区，调整了储存物资的策略。 7天的网格隔离足以储备材料（但事实上，囤积强迫症的原因是一个月或更多）。存储类别也进行了相应的调整，蔬菜（包括罐头）增加了储备，减少了肉类储备。在过去的两年里，人们发现原来的蔬菜储备比肉类更重要。

储备清单

一、主粮

1、大米

我们家不同于一般的北方面食习惯，主要是大米，所以大米占了储备的大部分。1月份正常储备15-20日KG。购买的标准是价格，其次是产地，再次是品牌。目前，金龙鱼东北大米的平均价格是30/5KG以下。

2、面粉

面粉不是主要的家庭口粮，但要准备一些。新疆和内蒙古的面粉是长期使用的经验。新疆最贵，但口感和筋性最好，其次是内蒙古产的。福临门旗下的内蒙古下的内蒙古和新疆面粉。做馒头、馒头、饺子一流。1月正常储备5-100KG的用量。从好价开始，内蒙古的价格低于26元/5KG，30元/50元以下的新疆面粉KG。

二、罐头

罐头是最耐用的，也是目前家里储备最多的应急食品。除了我的储备，老人还有自己买的储备。这几年总结了罐头和蔬菜一起烹饪往往效果更好。

1、红烧肉类

红烧猪肉，目前吃过古龙绿皮、赖记等品牌，最满意的是赖记。最近B站上传了评价视频，值得购买。如果你感兴趣，你可以试试。固体，也就是75%的肉，目前JD.COM没货。如果有货，单罐最低19-20元，非常划算。用土豆炖，amazing!

美宁的红烧牛肉罐头也很棒，之前好像写过，美宁也是联勤储备食品供应商，质量可以放心。

2、午餐肉

午餐肉买的最多，目前家里库存最多的也属于SPAM,二战时期的老品牌口味多样，但最近的减盐版更合适。至于国产品牌，小猪还不错。虽然他对自己的红烧肉不满意，但说实话，午餐肉还可以。

这两个品牌的肉含量都超过90%。

3、蔬菜罐头

蔬菜一直是疫情封闭期间的一个大问题。20年来，我没有考虑全面。我只是发现蔬菜是最重要的。现在我终于调整了储备比例，买了实际的罐柿作为应急储备，包括国产和进口。

考虑到中粮屯河的国产番茄，我有两种。

如果当地有麦德龙，也可以考虑麦德龙进口版。

罐装番茄是一种很好的维生素补充食品，无论是意大利面还是西红柿炒鸡蛋的主要成分，操作非常简单方便。它是蔬菜短缺时的一种很好的维生素补充食品。玉米罐头也是如此。它可以用作改善食物的辅助蔬菜类别。我一直在国内买甘竹。这个老品牌从20世纪80年代开始吃。这些都是我在家里请客时可以吃的东西。

中粮屯河吃完后，西班牙进口多蔬菜番茄罐头有10多罐。与中粮的区别在于。它是整个番茄，不是切碎的。

另外，其他类型的蔬菜罐头就不提了，大家可以自己发掘。

4.罐头腌菜

这里有很多泡菜罐头，主要是进口产品，包括德国酸黄瓜、德国酸花椰菜和台湾金兰脆瓜。

想想每天吃罐头肉，需要解决油腻，尤其是酸黄瓜和花椰菜，绝对油腻（找到我去上海衡山路波西米亚餐厅的文章，是这两个烤猪肘）

对于那些不习惯西式泡菜的人来说，金兰脆瓜真的很好，没有其他添加剂，金兰酱油和糖，脆甜，晚餐。

三、食物方便

方便食品也是必不可少的，比如快餐面(方便面)。目前辛拉面占家里的90%。希腊面可以考虑这种8连包，味道不一样。准备三包足以应付早餐或改善晚餐。毕竟不是天天吃，没什么。

或者像我一样，买韩国进口的辛拉面，味道和同款国产的真的不一样。

腐乳作为一种调味品，可以考虑更多的范围，但我在老恒和和广和两个品牌，最近囤积了老恒和台湾风味的腐乳，味道不错，味道不如广和强烈。腌芥末是用来搭配粥的，建议购买这种小包装，以方便控制盐的摄入量。

四、速冻蔬菜

20年春节期间，我也经历过网格封闭社区期间的社区团购。好听的是能买到菜，不好听的是贵得离谱，没有选择类型，菜的外观也不尽如人意，钱包也买不起。所以我以后在研究这个问题。

后来想了想，应机屯的一些耐放蔬菜，比如土豆、洋葱、辣椒等，至少支持一周半。如果超过保存期怎么办？在万能JD.COM发现了速冻预制蔬菜。反正是预制半成品速冻。冷冻后和新菜一样，比脱水蔬菜更有营养。菠菜等，做菠菜鸡蛋汤；荠菜可以包饺子，速冻保质期长。(其实在荠菜季节，我们很多家庭都冻荠菜，这种预处理其实更方便。）

科普：脱水蔬菜的维生素经过脱水处理，剩下的不多，主要作用是补充蔬菜纤维，只能作为膳食纤维补充，不能作为维生素补充。维生素补充剂也取决于正常的蔬菜。

五、速冻肉/海鲜/鸡蛋

过年的时候买了11包这种黑猪肉馅，又胖又瘦。有了上面的荠菜，报个荠菜猪肉饺子没问题，甚至可以和菠菜一起煮。牛肉馅可以和洋葱一起做馅饼。天来香牛质量好，缺点是贵不会买太多，可以忽略价格略贵的问题；我觉得国产虾更适合库存。毕竟比鱼简单多了。鸡蛋总量为40个。目前，每月定期购买一个红心无菌蛋。这家公司有日本居民的技术支持背景和日本派遣的技术人员。许多当地的日本居民购买这种东西。一般来说，它们是用糖心蛋和米饭做成的。它们更贵，但怎么说呢，一分钱一分货，这与当地永旺购买的少量伊势鸡蛋和赤东鸡蛋相匹配，毕竟，这两种污垢也相对干净，降低了冰箱污染的风险。

这是当地永旺买的赤东鸡蛋，需要低温保存，因为超市也在冰箱里。

六、水果

水果主要是耐储存的水果，如柚子和柑橘柠檬。

我买了几个金柚子，放了半个月。没问题。巴巴柑和柠檬在冰箱果蔬室还有20多天，就像新的一样。

这一切都很好VC补充源。

七、植物油

葵花籽油是植物油的首选，油色清澈，无异味，价格便宜。但几个月后，估计价格会上涨很多。

八、牛奶/果汁/混合饮料

牛奶、饮料奶、蜂蜜、果汁等。

1.建议高温灭菌牛奶，包装小，易于保存

2.蜂蜜有助于补充糖分，蜂蜜的甜味有助于缓解特殊时期的焦虑，这是有科学依据的；蜂蜜炼茶也有补充剂VC额外功能。

3.果汁和苏打水是用来混合饮用的。与其给孩子喝可乐之类的碳酸饮料，不如给孩子准备一杯果汁苏打水。

4.虽然断水的概率很低，但我还是有一盒饮用水的习惯。一般买麦德龙特供的冰露，一盒24瓶500ML，16.5元回家。如果没有麦德龙，可以考虑青啤旗下雀巢品牌的饮用水，1.5L包装可能更合适。

5.咖啡茶可以按需准备，我一直准备2罐ucc 114或118，雅安藏茶砖和绿茶500g

九、生活必需品

1.我们家有两种以上的进口花王牙膏。我们已经习惯了。我们必须追溯到第一次去日本购买牙膏。使用体验很好。同时，最好准备儿童版，前提是你家里有孩子。毕竟，孩子们不能像成年人一样使用。

2.储存在叙利亚的进口阿勒颇橄榄皂是一种无人和化学添加剂的天然肥皂。即使是洗发水也可以节省一块，支持叙利亚的经济重建。毕竟，这也是阿勒在15-16年后重新开始生产的千年历史。产品很好。

3.目前官方旗舰店的卫生纸质感比以前JD.COM的绿色包装王好很多，没那么薄，挺好用的。

买

最后公布我1月份的总储备:

1、主粮：35KG

2.罐头肉:红烧肉:红烧肉: 午餐肉共20个

3.罐菜罐头:2罐酸黄瓜 1罐金兰脆瓜 一罐花椰菜，总共4罐

4.蔬菜和蔬菜罐头:玉米罐头4罐 14罐番茄碎/整个番茄罐头，共18罐；土豆、洋葱、芸豆和胡椒粉

5.方便食品:进口辛拉面20包 一罐老恒和腐乳

6.速冻食品:猪肉馅2包 牛肉馅1包 速冻虾1包

7.水果:巴巴柑9斤 柠檬16个 黄金柚3个

8.植物油:金龙鱼6.18L 1桶

9.冲调饮料:阿尔乐2000MLX24全脂纯牛奶2箱 丹麦蜂蜜2罐 进口果汁4盒 三得利苏打水两箱 麦德龙专门版冰露5000mlX24一箱 汉拿山蜜炼茶X1罐

日用品：花王牙膏X2只 儿童牙膏X3只 叙利亚阿勒颇橄榄皂1块 1X大王卫生纸10卷 洗衣皂两块

在紧急情况下，你也可以准备一些水果罐头，比如自己品牌的进口菠萝罐头。

还强烈建议你换一个带果蔬室的冰箱。自从换了日立进口的带果蔬室的冰箱，真的体验到了这个东西的好处，保存了最长的记录。超市买的盒装油菜，扔进果蔬室近20天，还是和新的一样。这种冰箱也是封闭期吃新鲜蔬菜的有力条件之一。(我也想买对开门，更大更便宜。问题是老房子的门框受到限制，只能买日本的窄高薄设计。

有人认为日本带果蔬室的冰箱速冻空间太小，不符合中国人的习惯。这是个问题吗？买个小冰箱解决不了吗？我就是这么做的，冰箱评也写了。目前是日立401L冰箱 86升海信冷柜的组合绝对满足了家庭的需求。日立不一定适合所有人，或者可以考虑东芝的新款，也是日本同步版。

疫情期间养成常备无患的思维对生活非常重要。我们可以参考隔壁地震频发的邻国。他们的储备意识根植于每个家庭。我们不能完全复制它们，但我们可以借鉴它们的优势，开发出适合我们自己国情的储备。以上是他们自己的一些储备经验，选择主要的，有些次要的不写，因为有自己的背景，不需要复制，仅供参考，谢谢。

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