黄鳝怎么做好吃，我准备做来吃，希望大家知无不言

荣幸回答此题，大家好，我是高汤。黄鳝怎么做好吃？那今天我们就来做一道 "红烧的黄鳝"，味道鲜美，汤汁都舍不得倒掉

主角:黄鳝去骨切段

配角:线椒 朝天椒 大蒜粒 姜片 大葱

群众:油 辣妹子辣酱 干辣椒 白酒 耗油 蒸鱼油 鸡精 酱油 白糖

1.起锅烧油（多放点油 适合炸黄鳝)，油热放入葱姜蒜干辣椒爆香

2.下入黄鳝段，煎至黄鳝微卷肉质微黄，放一点白酒去腥，辣酱 耗油 蒸鱼油入味，白糖一点提鲜，酱油上色，翻炒均匀，倒开水没过菜品，中火煮个三五分钟。

3.放入切好的辣椒圈，盐少许，倒入一点水淀粉，翻炒均匀，大火收汁。

起锅装盘，一道红烧黄鳝做好了，色香味俱全，汤汁拌饭一绝

要点:黄鳝杀好后简单淋水清洗就行，千万不要将血洗的一干二净，也不要去焯水，不然味道差一半不止，没鲜味了。

好啦，喜欢的朋友评论点个赞，关注下呗！

很高兴回答这个问题

欢迎关注我的头条号，徐汏刚，收看更多精彩视频

黄鳝营养价值丰富，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素及多种植物化学物质，是补益佳品。主要用于治疗气血不足，久泻久痢之体弱。黄鳝还具有通络利关节的作用，因此风湿病患者可选择食用或用黄鳝泡酒饮用。

大蒜烧鳝鱼家常做法

用料:

鳝鱼 蒜 姜 葱 老抽 黄酒 白胡椒粉 糖 盐 香油

烹饪步骤:

1.将鳝鱼去头去内脏清洗干净后，切成长约二指宽的段。蒜瓣剥皮、葱切段，姜切碎备用。

2.起锅烧油，油热，放入姜块、蒜瓣煸炒香，炒至表面微黄，倒入鳝鱼段快速翻炒至表面微微发白，倒入黄酒并马上加盖几秒钟让酒气在锅内蒸发

3.掀开锅盖加入老抽、糖、葱短翻炒均匀。倒入热水至锅内原料1/3处，盖上锅盖中火烧约10分钟左右，此时汤汁已收至半干变浓稠，开始调味，加入盐、胡椒粉，关火后淋上香油就可以出锅开吃了

黄鳝多产于南方.水草茂盛.沟渠纵横.水稻金黄.微风拂面。稻浪翻腾.江南水乡.温润的气候.也是盛产黄鳝的地方。

黄鳝肉质鲜美.肉质细嫩.营养丰富.老幼皆宜。

做老法也多种:如水煮黄鳝.黄焖鳝鱼。五彩炒鳝丝。油炸盘龙鳝.香酥鳝段..还有椒盐.腊味鳝鱼.花样多做法不一。

现在我们做一个有湘菜风味的巜家常鳝片》。

1.把鳝鱼.宰成片.去骨处理干净备用。

2。准备配料.姜蒜片.水芹.青红椒条，泡椒.苏叶.子尖扳。黄瓜条少许。

3。菜籽油煎爆鳝片成金黄色捞出备用。

4。下姜片蒜片爆香.下配料翻炒出香味。下备用鳝片.加入适量高汤或清汤.焖透出味.收浓汤汁最后放入苏叶。

5地方风味的家常鳝片就做好了。

关键问题是一般是鳝鱼活的弄干净.宰杀后带血加工…味道更鲜。

大家好我是周六六，关注六六，健康长寿。

黄鳝，又名鳝鱼，称鱼却无鳞无刺，味道鲜美。

在不同的节气，老祖宗都给我们留了很多的饮食风俗和谚语。比如：“夏令之补，黄鳝为首”、“伏天鳝鱼赛人参”…

夏季虽热，但也是养生的好时机，调理好了，有助于人体的健康，减少疾病发生的可能。

夏季的鳝鱼，经过了一冬和春季的觅食和生长，变得圆润又肥美，肉质鲜美，又特别的营养，千万别错过。

鳝鱼的做法多种多样，比方这道青花椒鳝片。

这是双椒鳝片

红烧鳝片

麻辣水煮鳝片

脆笋鳝片

题主您好，大家我好我是“舌尖上的啊耀”很高兴能回答您这个问题。

一，黄鳝又叫鳝鱼，肉质比较鲜嫩，因此营养价值也很高，黄鳝性味甘温，归于肝、肾、脾三经等。，黄鳝有温阳健脾、补益肝肾的功效，是体质虚弱或者久病初愈者的佳品；

二，黄鳝有众多种法，所谓一样的食材不一样的做法，做法不一样味道自然也会不样，比较，焖，炸，烤，炒，炒饭，煲粥，等多种做法，咱今天就分亨一道简单好学营养又高的做法，那就是煲粥。

三，1.准备食材，黄鳝一条或两条，沙参，党参，红枣，当归，枸杞，山药，黄芪各少量。

2.辅料，姜丝，香花，葱花两者不喜欢吃可不放。

3.佐料，料酒，盐，胡椒粉，花生油。

4.将米洗干净，放入沙锅中，冷水把黄鳝的尾巴砍下来放到，装有米的沙锅中，让他把血都排到米水中，这时可开火慢慢煮，等黄鳝排完血或死了再把他拿出来宰杀干净，砍成大小段备用，待米煮开了，下沙参，党参，红枣，当归，山药，枸杞，下姜丝，再下黄鳝，下料酒，胡椒粉，调味放盐。待煮成米粥可以拉丝就OK了，再撒下香菜，葱花。

四，最后总结一下，黄鳝的副作用与禁忌，黄鳝最好是在宰后立刻就食用，不然不利于人的健康。鳝鱼的寄生虫也比较多，千万不要贪图美味，吃半生不熟的，要久煮、煮熟吃才更安全。过敏体质的人也要慎用，最好是忌食。

黄鳝怎么做好吃呢？希望给大家看的简单法

烹饪难度：简单

烹饪时间：30分钟

烹饪工艺：其他

菜品口味：咸鲜

用 料：黄鳝，胡萝卜，色拉油，食盐，酱油，葱姜蒜，料酒，白糖、豆芽、木耳

黄鳝怎么做好吃

第一步我们做黄鳝，首先要准备好食材，要从市场中购买新鲜的、鲜活的黄鳝，然后拿回家以后把黄鳝杀死、切断，放在一边备用。然后在锅里放上适量的水，把水煮沸，然后把切好的黄鳝放入沸腾的水里，然后在每段黄鳝的背后都均匀的划上几刀，放在一个大小合适的容器里备用。

第二步准备好洗干净的胡萝卜、葱、姜和蒜，然后把胡萝卜、葱姜蒜切成合适的大小。把葱姜蒜一起放到锅里，翻炒出香味，然后把切好的备用的黄鳝放到锅里，这个时候要迅速的翻炒黄鳝，然后加一小勺料酒调味。

第三步翻炒过黄鳝以后，再把切好的胡萝卜和葱一起放入锅中，加入适量的酱油和白糖之后继续翻炒，图示里所用的黄鳝需要五勺酱油和两勺白糖，大家可以稍作参考。

题主问：黄鳝怎么做好吃？美食坐家根据自己几十年的实践经验认为，爆炒黄鳝很好吃。鳝鱼经过爆炒以后，鳝鱼就会变得又香又嫩，而且不会有腥味，吃起来特别过瘾。

一、原料准备：

黄鳝、生姜、大蒜、红辣椒、干辣椒、青辣椒、胡椒粉、生抽、料酒、啤酒、盐、菜籽油等。

二、烹饪步骤：

第一步，去除黏液。众所周知，黄鳝生活在水中的泥土里，所以黄鳝会有很重的土腥味，一般人不会处理，做出来的鳝鱼腥味很重，根本没法吃。其实，黄鳝的腥味很大一部分在它身体的黏液上，所以鳝鱼下锅前，一定要去除黏液。做法是：将买回来并且已经杀好的黄鳝放在盆中，然后加入温水，再加盐和生粉搅拌均匀。接着不断用手揉搓，揉搓一段时间，黏液就会脱离黄鳝，然后用水冲洗几遍，就清洗干净了。

第二步，腌制鳝鱼。把处理好的黄鳝切成段状，放到碗中，加入适量料酒、盐和少许胡椒粉，用手抓匀，腌制大约10分钟左右。经过腌制以后，鳝鱼可以变得更入味，而且可以去除黄鳝中的土腥味。

第三步，辅料处理。将生姜清洗干净，切片备用；把蒜皮剥掉，清洗干净，用刀背拍扁即可；把辣椒去蒂，清洗干净，放到菜板上用刀切开，把里面的籽除去，用刀切成丁备用。

第四步，煎炸鳝鱼。把锅烧热，倒入适量菜籽油，把油烧热至六成熟，放入腌制好的鳝段，煎至两面金黄，盛出备用。

第五步，爆炒鳝鱼。往锅里加入适量的菜籽油，大火加热，等油烧开煎熟，把拍扁的蒜和切好的生姜片放进锅里爆炒，炒出香味之后，把切好的红辣椒和干辣椒放进锅里翻炒，过1分钟后，把煎炸过的鳝段放进锅里复炒，跟食材一起混合，再加入适量生抽翻炒，这个过程一定要大火爆炒，这样炒出来的鳝鱼才好吃，接着加入适量的青辣椒和啤酒，翻炒几遍加入适量食盐，翻炒入味即可出锅享用。

以前写文章段落开头要空2格，现在许多文章开头不空格，为什么

其实这是自媒体带来的一个习惯上的变化。以前报刊杂志书本行文，每段开头空2格，是为了便于区分段与段之间的差距。

但现在随着自媒体的发展，新媒体行文越来越习惯于段与段之间，行间距拉大。这样，段与段之间的区分就已经跟明显了。在这种情况下，再空2格，就反而显得不那么行文美观了。

其实我觉得，行文格式的变化型号顺应是带潮流变化，爱你不需要拘泥于以前都固定套式。这样才是接地气、符合大众的文化。

希望这个解释能帮助你！

按法则是空两格，以此作段落区别。现在发微信也能空两格，但自媒体已设定空不了两格，而用空行来区别段落。其实这样对于个人和平台都费事一些，个人费时，平台费版面。特别是一些诗词什么的，行距拉得很长，就更费了。

平台这样设定不知是不是软件的问题还是出于其他考虑？

我们还是希望按通行的空两格法则来书写。

段首空两格，才是行文的标准。

遵循古道

回到学生时代的平时写作文，那些格式、标点符号是不是最基本的要求？如果哪个学生，段首不空两格，整篇文章都是“逗号”，只有结尾是“句号”。那么想必，语文老师早就被校领导叫过去深造了。

拿最关键性的一场考试——高考。在高考写作时，有些学生落笔时还颤颤巍巍的，生怕写错字，写错行，标点打错等基本错误。这时候你如果问他，段首为什么要空两格，想必他会大嘴巴给你抽过来。这已经有点属于基本常识了。

办公常用的word，如果你回车到下一行，它也会自动给你选择空两格。还有我们的报纸、杂志、新闻报道等旧媒体产物，都会严格按照段首空两格的标准。

为什么会出现段首不空格呢？

这个，其实不是个体行为，而是自媒体导致的。如果没有接触自媒体，没有在上面发表一些文章、观点，你会发现段首可以不用空格吗？不会的，你还是一如既往地认为，段首要空两格。

刚开始，都会抵触这种行为。在手机上、电脑上码字的时候，还会主动地去空两格。等文章、评论发表之后，发现它会自动给你缩回去。长期以往，你也就难得去做无用功了。以至于后来接触久了，就认为段首可以不用空格了。

结语

笔者还是崇尚段首空两格的时代，那样的文字看起来更加的有魅力。不能说，因为时代的快速发展，而省去一些细微的环节。长期以往，好的东西会一点点被抹去，剩下自由、散漫的所谓“新时代”。

以前的纸版文章，开头都要空两格。现在书写纸版文章开头依然要空两格。这一点是没有变的，但是电子版的可就不同啦！

理由很简单，主要有两方面: 作者和读者。

以前，作者书写文章多用信纸和稿纸。信纸只有一条一条的横线。行距相等，如果用楷书一笔一划地写，全篇看下来就是一副字帖。即使文字再工整，用词再考究也是白搭，理由是缺乏观感。

那么写行书呢？又会产生一种潦草感，倘若一个人的文采不错，字写得又别具一格，还则罢了。如果，没多少文字功底，全篇龙飞凤舞就惨了，行与行间，字与字间一片模糊，哪里还是文章，简直就是在涂鸦。

当然，用信纸书写也不是一无是处，只要作者手下留情，略略微工整。还是很符合我们的书写习惯的。这个时候如果标题空出四格，段落开头空出两格。一篇稿件还是说得过去的。

这个东西拿在手上，读者看着就会感觉简洁，明快。没有了那种炫目感。

再说稿纸，因为它的设计很科学，所以应用更加普及，凡是正规场合必须使用稿纸。它的行距更宽，字与字之间有竖线，纸张下角有字数总计。很适合写稿子，便于统计，一目了然。缺点是对作者要求更严，上下左右都有约束。天性豪放的人是不会喜欢这种纸张的。

稿纸写出来的东西，容易想象，段落开头空两格还好，否则更像字帖。读者读起来，就是一种彻头彻尾的折磨啦！

现如今，电子刊物越来越多，作者只要写出来电脑就会自动排版。从字的大小，到字体，再到粗细都是一键解决，轻松愉快。最重要的是段落之间都有一行字的间距，这样一来，文章段落开头再空两格就没有意义啦！

想当年，沈从文，胡适等新文化倡导者根据当时的形势，提出了这样的建议。现如今，虽然时过境迁，但只要纸版的报刊，杂志，稿件还存在。这种书写的格式也就会一直存在。

这也是我困惑的一个问题。开始时我也不理解，每次写文章，回答问题总是习惯于错格写，以便于区分段落，但每次写完返回时，就不存在了，下一段只是另起一行。现在才明白原来是自媒体书写行文的新变化、新格式。其实，任何亊物都不能一成不变，世界是运动的，万物是变化的，新的总会代替旧的，与时俱进，方能生机蓬勃、万象更新。

段落开头空2格主要是让读者能区分上段与下段，以便了解每段的不同内容和表达的不同意思、凸显文章的层次。而如今的隔行不错格表现形式更显优化有特色，使整个版面流畅、自然有美感，错行的方法使文字节奏感更强，能使人一目了然，秒分段落。

旧时的线装书都是竖排版，由右至左翻看或书写，新文化运动以来改成横排版，由左至右翻看或书写。如果再回到竖排版书写时代，你还习惯吗？至于说到有什么讲究，我想改革者主要是为适应手机手写、拼音、英文书写的便捷吧！

感谢邀请，空格是一种文体书写格式，是写文章的一种规矩，现在写文章不空格了，可能是太随意了吧，记得上小学的时候，写作文第一行开头都是空2格的，写完一个自然段，第二个自然段开头也是空2格。这样看起来比较顺畅，分段明显，现在也是刚了解发自媒体开始也不能空格，否则审核不能通过，现在时代变化太大了，有时候也要与时俱进，跟上潮流吧，这是我的个人观点，希望可以帮到您。谢谢！