状元哥小米香肉做法

原料：150g猪瘦肉、150g猪五花肉。

配料：适量葱、姜片、八角、生抽、盐，适量小米粉、两个门薄饼。

做法：1、准备好所有食材，先将猪瘦肉切成长5CM厚1CM的片，放在容器中。猪五花肉也切同样的片，铺在瘦肉上面。

2、肉片上面放入切好的葱、姜片、八角。再淋入生抽，放入适量盐，搅拌均匀。

3、第二天，将小米粉酒在肉片上面，边搅拌边看肉片的颜色，要让米粉均匀裹在肉肉上。

4、蒸锅内放两张单饼，将肉片倒入单饼上，码匀。

一、原料

主料    糯小米300g    五花肉300g

辅料    老干妈豆豉1勺    姜粒适量    郫县豆瓣2勺     生抽适量

二、做法步骤

1.糯小米提前一晚泡发

2.泡好的小米沥干水分、五花肉切片

3.姜、老干妈豆豉、郫县豆瓣切细

4.然后锅中倒入适量油、六成热下锅炒出红油、关火

5.下入肉块翻炒均匀、到入生抽拌匀

6.味口重的话、下入一点点盐、不要放多了、因为、老干妈豆豉、郫县豆瓣、生抽有盐了、